La meilleure recette de Couscous à l'agneau ?

Un couscous avec des artichauts et en plus mulé dans une plaque puis gratiné, pfff, jamais vu! Et avec de l' huile de Toscane, çà devient un couscous italien! Il y a erreur qqe part
mais bon ap quand même!

A mon avis, il y a eu un problème dans de l'élaboration de cette recette. Je ne suis ni magrébin ni arabe, mais je connais quand même le couscous, !!!!!

le couscous Tunisien est different du marrocain!

Cette recette est tout simplement incompréhensible.

très bon ce couscous il faut rajouter un brin de fine s herbes et de lhuile d'olives dans le fond

le couscous est un plat d'origine marocaine, ce n'est ni tunisien ni algérien. alors arretez de tout mélanger

pffffffffffff
c po le couscous du magrèbe arab d'abord jamais 1 couscous se prépare a 15 mn il vo mieux venir o maroc é gouté le vré couscous du magrèbe arabe

Je reviens sur mon précédent commentaire pour vous dire que le SMEN (que les françaouis appelle beurre rançe)n'est pas du beurre que l'on à oublié pendant quelques mois au fond d'un placard, mais une fabrication distribuée dans tout le Maroc dans les Souks . Un autre point concerne la cuisson de la viande : certains chefs Marocains mettent dans leur cuisson du Safran de TALIOUINE ( qui vaut largement celui du Gatinais). concernant la boisson avec le couscous vous pouvez boire un Président , un Boulaouane, un Siroua rosé ,MAIS rien ne vaut à ce stade et exceptionnellement, un lait caillé fermenté brassé (LEBEN ).

ce n'est pas un couscous ça .Depuis 15 ans au MAROC aprés 10 ans en Algérie et un passage en Tunisie , j'ai connu bien des couscous mais n'ai jamais vu et gouté de couscous comme le votre.où avez vous appris qu' en 15 minutes à la vapeur au dessus de la Marga votre graine allait etre cuite? Qu es ce qu'il faut " monter" avec 15 cl. d'huile d'olive de Toscane?c'est un couscous Italien!!!et comment mouler un couscous sur une plaque, le saupoudrer de chapelure (je vous passe la couleur)çà c'est une nouveauté! et le faire gratiner au four .Décidément je crois que vous avez mélangé un peu les recettes!!!!!
Dans le couscous les épices pour la marga c'est du "raz el hanout"qui est un mélange de diverses épices. Dans un couscous on y met les légumes de saison mais surtout du potiron (c'est un pur délice .Dans certains couscous on peut y mettre a condition d'aimer, des oignons confits ou/et des raisins secs . Certains puristes marocain font aussi le couscous avec du "beurre rance" (fabrication spéciale appelée SMEN) .En tunisie une spécialité à gouter et apprécier c'est le couscous au poisson .Enfin en général on ne met pas dans la marga des piments ou de l'harissa ,le bouillon fort se prépare a part avec du bouillon de viande et de légumes dans lesquels on fait revenir les piments ou l'harissa et servi dans un bol à part pour ceux qui supportent .Un dernier petit point mais qui a son importance : pour avoir une bonne présentation et garder aux légumes toute leurs saveurs ainsi qu'à l'agneau ou au mouton (viande un peu plus corsée) pratiquement tous les marocains ou algériens cuisent indépendamment les légumes et la ou les viandes.