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Crème dessert à personnaliser
J'ai mis 90g de sucre dont 2 sachets de sucre vanillé, une cuillére a soupe d'extrait de vanille et une fois dans les ramequins j'ai ajouter des pépites de chocolat qui on légérement fondu mais pas complétement....hummmmmm!! un régal.
hmmm c'était délicieux et j'ai ajouté du chocolat fondu dessus pour faire comme les célèbres crèmes du commerce !
bonsoir est ce que quelqu'un peut me dire pourquoi la creme n'a pas pris ça fait 4h que les ramequins sont dans le frigo et c'est encore liquide.merci de me dire comment faire pour les rattraper
Réponse de Chef Christophe
Il faut porter le mélange à ébulition, sinon il ne prendra jamais.
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Réponse de Chef Christophe
Tout depend de l'arôme choisi, mais en géneral c'est quelques gouttes pour les arômes "chimiques", et quelques cuilleres pour le chocolat, le pralin...Le mieux c'est de gouter, et d'en rajouter au fur et à mesure