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Crème d'orties
Une soupe "sauvage" pleine de qualité !
Original et bon pour la santé. La crème d'orties est un plat sympathique.
Une autre variante :
Faire fondre l'oignon dans une cuillère d'huile d'olive. Ajouter une pomme de terre coupée en petits dés. Saler et poivrer et recouvrir d'eau. Laisser mijoter. Quand la pomme de terre est cuite, joindre les orties lavées et égouttées. Laisser cuire 10 mn, mixer. Mettre une cuillère de crème fraiche dans ce potage. Dans chaque assiette poser un ou deux croutons aillés. et recouvrir de potage. Servir de suite et bon appétit.
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