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Cuissot de cerf à la Boulangère
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Les billets blogueurs
Cerf : les meilleures recettes
Roi des forêts, le cerf est un gibier de choix. S'il est tué jeune, sa chair fine s'adapte aux cuissons rapides, tel rôtir ou sauter.
Après...
Idée recette :
Cuissot de cerf braisé laqué aux herbes du jardin
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Réponse de Chef Christophe
Environ une heure, comme précisé dans la recette.