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Cuissot de chevreuil aux cèpes
la cuisson à 180° pendant 2h est parfaite tous les parfums se concentrent, c'est une merveille !
très bon mais à mon avis il ne faut pas trop cuire !!!2 heures me semble trop !!!
je suis d'accord avec le chef christophe,j'ai testé et ce fut un régal.
merci chef...
Mes amis se sont régalés. J'ai modifié une chose dans cette recette: j'ai chauffé la marinade. Charline
je suis chasseur mais je ne sais pas preparer mon gibier merci de vos conseils
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Réponse de Chef Christophe
Je suis d'accord, à mon avis en comptant 40 à 50 mn, on obtient une viande saignante