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Dinde de Noël

Dinde farcie cuite en cocotte avec sauce à la figue



Posté le 24/12/2008 par muetse

moi je suis entrain de faire ma dinde! et l soir je l'enfourne pr manger demain midi car j bosse c soir et demain matin! j vous donnerai les nouvelles. bon noel!

Posté le 24/12/2008 par manuete

merci beaucoup c'est bien gentil de m'avoir répondu
bonnes fêtes a toi aussi

Posté le 23/12/2008 par elsali

Manuete: le vin liquoreux est un vin sucré. Tu peux donc utiliser du Monbazillac ou du Sauternes. Bonnes fêtes

Posté le 20/12/2008 par manuete

bonsoir
je voudrais savoir de quel type de vin vous parlez quand vous dites vin blanc liquoreux sauriez vous me donner un exemple? pour que je puisse la réussir a noel :-) Merci d'avance

Posté le 08/12/2008 par loliii

question!!!
ca veut dire quoi mettre a cuire en cocotte??? cb d huile d eau...???

Réponse de Chef Christophe

Il faut cuire la dinde au four dans une cocotte en fonte.
Il ne faut pas d'eau, et environ 5 cl d'huile suffisent
Posté le 28/12/2007 par roxaneWB

impeccable! je l'ai essayé pour noel et mes invités étaient ravis!!

Posté le 27/12/2007 par u02kba

Je l'ai essayé pour ce réveillon et je dois dire que c'était une belle réussite. Merci pour cette recette, j'ai mis un peu plus de temps que prévu pour la préparer, je suis novice dans le "déveinage du foie gras"...

Posté le 23/12/2007 par gerard4Nk

est-ce vrai qu'il faudrait la tremper quelque minutes dans le lait pour qu'elle sèche moins à la cuisson et qu'elle soit plus moelleuse?

Réponse de Chef Christophe

Il faut surtout bien mener la cuisson, pour qu'elle reste bien moelleuse
Posté le 17/12/2007 par sandriEy

Note : 5/5. bonne idee

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