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Duo de mousses de saumon fumé et d'avocat
Une petite entrée sympathique et très légère.
j ai fait la recette en verrine
je n'ai pas utilisé ni de gélatine, ni de vodka, ni de sel. Mes invités se sont régalés, c'était excellent
Trop de vodka, trop de gélatine. Il faut faire tremper la gélatine avant usage et chinoiser après ;) sinon la recette doit être bien une fois remaniée. On aurait aimé une présentation plus originale : tout mixer de manière uniforme, on dirait une recette de magazine télé...
J'ai vraiment été deçue par cette recettes beaucoup trop forte en alcool par contre la mousse au saumon était bonne mais avec l'alcool ce n'était pas mangeable!!! Vraiment deçu car cela avait l'air succulent!!!
je suis boucher charcutier je trouve votre recette trés bonne je vais surement l'essayer
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En effet ça doit être un peu violent ! J'ai divisé la quantité de vodka par 2.Chef Damien