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Duo de saumon en papillote
Une savoureuse alliance du saumon frais et fumé, agrémenté d'une crème fraîche aux asperges et oeufs de lump.
Faut-il des pointes d'asperges blanches ou vertes ?
Merci de votre réponse
Nos amis ont adoré!!! Avec un petit vin blanc bien frais...huuummmm!!!
en effet, facile et bonne recette. J'ai mis des oeufs de saumon, et je les ai rajouté à la fin. Quant à la cuisson, j'ai opté pour 18 minutes et c'était parfait.
Trés bonne recette, facile a faire, delicieuse avec beaucoup de gout!! faire attention le saumon cuit trés vite!!!
cuire des oeufs de lampe aux four avec du saumon ,est une mauvaise idée .le mieux ,c'est de les rajouter a la fin de la cuisson ,on obtiendra un meilleur aspect sur le saumon et d'autre part 20 minutes de cuisson pour le saumon ,c'est un peut trop
Réponse de Chef Christophe
Effectivement il vaut mieux éviter de cuire les oeufs...Chef Damien
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Réponse de Chef Christophe
c'est selon votre goût!