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Endives au jambon gratinées
Pour des endives goûteuses et originales, un vrai délice assuré !
Je fais braiser les endives (surtout ne pas les laver c'est ce qui les rend amères).
C'est un plat vraiment délicieux.
Réponse de Chef Christophe
vous pouvez vous en passer, elles risquent de noircir un peu, c'est toutSucculent ça change des endives gratinées classiques, l'ajout du citron et sucre quelle bonne idée !
surtout ne pas cuire les endives à l'eau le meilleur s'en va !! les rouler dans le jambon couvrir de fromage rapé et d'une bonne béchamel au four et le tour est joué
Réponse de Chef Christophe
Il faut les cuire avec un fond d'eau, du beurre, un peu de citron et du sel.Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
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