Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Epaule d'agneau fondante au thym
recette trés bonne
c'est que du bonheur!! la recette est vraiment super bravo christophe.
Détenant d'un élevage d'un particulier, une épaule d'agneau, je l'ai cuisiné à la lettre et je l'ai fait déguster à des amis qui ont été surpris par cette viande si douce et légère au palais.
Accompagné d'un verre de Côtes de Blaye.
2 questions :
La cocotte, il faut la couvrir ?
Et les parures, on les retire à la fin ou avant ?
Réponse de Chef Christophe
Il faut couvrir la cocotte, et retirer les parures à la fin, pour qu'elles donnent le maximum de saveurs à la sauce.Réponse de Chef Christophe
lorsque je cuit une viande "fondante", je regle le four à 160°C, pour que la viande soit bien moelleuseRéponse de Chef Christophe
la viande, en petits morceauxRéponse de Chef Christophe
C'est les morceaux qui restent aprés avoir preparer les aliments (les petits morceaux...)Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette agneau, recette epaule, recette thym, recette épaule d'agneau, recette agneau au thym, recette Pâqques, recette viandes, recette plats
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 29-11-2009 à 13:03 dans Autres… :
Impossible de retrouver la recette
-
Le 29-11-2009 à 13:03 dans Autres… :
Impossible de retrouver la recette
-
Le 29-11-2009 à 11:27 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 29-11-2009 à 09:05 dans Autres… :
Cncurs de rédacteur
Les billets blogueurs
Agneau : les meilleures recettes
Cette viande est tendre et possède un goût fin et délicat.Gigot, côtelettes ou poitrine, épaule ou collier, il existe un forcement un morcea...
Idée recette :
Curry d'agneau
Article recommandé :
L'agneau, un animal à chair délicate
Consultez le dossier :
agneau
Autres dossiers recommandés :
epaule,
thym,
épaule d'agneau,
agneau au thym,
Pâqques,
viandes,
Réponse de Chef Christophe
J'ai corrigé la recette.