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Far breton léger
Cette recette donne un far breton beaucoup plus léger, moins "compacte" que la recette original (où il faut 250g de farine pour 1 litre de lait).
superbe recette, far délicieux à recommander
je ne ferai plus desormais que cette recette!
merci chef CHRISTOPHE
fanfan
une petite variante, je fouette au batteur les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et aient doublés de volume. j'ajoute le lait chaud vanillé avec une gousse de vanille sur le mélange. Puis je tamise 150 grs de farine sur la préparation. j'ajoute un peu de rhum. Je verse cette préparation dans un moule en porcelaine où j'ai au préalable mis des pruneaux légèrement farinés et j'ajoute qques raisins de smyrne macérés dans du rhum. je laisse 10 mn à four 200° et je baisse à 180° pour 45 mn. Bonne dégustation !!!
pour en avoir fait il y a très très longtemps, bien pour remettre en tête.
+ de farine, moins de lait en proportion & + de beurre
J'ai fait la recette pour la 1ère fois il y'a 1mois et mon copain a adoré. pour info c'été mon premier far breton...... et il est délicieux alors adopte la recette
Je l'ai fait 2 fois en 10 jours tellement ... La 2e fois j'ai fait moitié pruneau moitié raisins secs (trempés toute la nuit dans le rhum !) et... tellement léger qu'il s'envole vite !!! A transmettre à tous les bretons "cholestéroléhic"
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