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Filet de lieu noir, sauté de courgettes et jambon fumé, jus d'une bisque de homard
Assez fin, le mariage du jambon fumé et du poisson relevé par le goût de crustacé est un vrai délice.
très bonne recette, légère et gouteuse, la rpésentation met en appétit.
super simple merci pour cette idée de recette. la presentation sympa. mes amis ont ete conquis
Plutôt sympa cette recette et vraiment facile à faire. Par contre, côté présentation, c'était raté car les filets de lieu se sont écrasés lorsque je les ai tourné...
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Réponse de Chef Christophe
Il faut les cuire juste "rosés" et les retourner en s'aidant d'une spatule large.