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Filet mignon à l'estragon
Un bon filet mignon avec moutarde et estragon !
Que dire + que du bonheur
je recommande, facile ,rapide et un raffinement +++++
excellent bravo pour la recette un peu cher qd même le filet mignon peut on le faire avec une autre viande ????
Réponse de Chef Christophe
utilisez un blanc de volialle, c'est très bon aussi!Assez bon. Mais la recette ne dit pas comment bien cuire la viande de l'intérieur surtout si c'est du porc.
Réponse de Chef Christophe
en fait il est cuit à la poele, tout doucement, et il termine dans la saucemerci et bravo!une telle pièce de viande ainsi cuisinée allie simplicité et raffinement!
un délice meme les enfants ont adorés. Par contre j'ai mis une branche d'estragon et je l'ai retiré avant la fin de cuisson.
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