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Filets de panga en papillote
Un poisson fin et délicieux, quelques tomates et fines herbes, un peu de crème: facilité et gourmandise en un rien de temps !
je l'ai essayé c'est super bon fin, sans arete à la fois juteux et parfumé facile à préparer j'en veux encore bravo pour la simplicite le gout et le prix attractif
perfectissimo! en + je les ai cuit au feu de bois... excellantissimo!!! tout le monde a adoré :)
Les indications sont totalement fausses...
Roulé, le panga ne cuit pas en 20 minutes à 210°, il faut minimum 35 minutes, ou alors le faire cuire à plat.
De plus la crème fraîche fait des grumeaux avec le citron.
Au bilan : un raté total.
Cette recette demande des améliorations et des réajustements.
très simple, très bon, j'ai fait un carton, moi qui ne cuisine jamais de poisson.
J'ai cuit mon poisson dans un plat en pyrex car je n'avais pas de papier aluminim, j'ai coupé deux tomates en dés, j'ai rajouté de l'ail et j'ai disposé 2 filets de pangas par dessus, j'ai rajouté de l'ail haché, du persil, j'ai soupoudré de bouillon de poisson, un peu de poivre, du curry et nappé l'ensemble de crème fraiche semi épaisse 20 min au four... un régal c'était absolument délicieux
delicieux cette recette, j'ai remplacé les 5 baies pour des baies roses, et j'ai ajouté un peu d'aneth, j'ai adoré
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Réponse de Chef Christophe
Il faut simplement plier le poisson, et pour le jus de citron, je vous cobnseille de mettre des quartiers sur table, ainsi la sauce reste onctueuse, et chaque convive peut ajouter du citron s'il le désire.