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Flan à la noix de coco
Recette très simple à réaliser, légère et fraiche, idéale l'été ou après un repas copieux.
Bon, mais j'ai visiblement eu un souci lors de la cuisson. J'ai en effet obtenu un flan à "2 couches" : un flan (sans bcp de goût) dans le fond et une accumulation de coco sur le dessus (faisant penser au macaron). Où est mon erreur?
Super simple!!! Moi j'ai monté les blanc en neige, rajouté de la vanille et du rhum citron. A la fin j'ai parsemé avec du sucre de canne. Voilà...
Bonjour, je voudrais essayer cette recette mais je ne connais pas les quantités (combien de personnes, quel moule ?)
Merci pour vos lumières
Réponse de Chef Christophe
C'est pour 6, et le mieux c'est un moule rond, type moule à soufflé..Réponse de Chef Christophe
Il est devenu liquide, ou il est resté liquide?delicieux,facile a executer, une merveille a partager, pour ma part je rajoute de la vanille liquide......
J'ai pourtant suivi la recette mais le flan n'a pris que sur le dessus, tout le reste était liquide après 1h au four (bain marie)
Réponse de Chef Christophe
Soit votre four est trop froid, soit votre crème est trop cuite, et votre crème a "relachée" son eau de constitution...Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
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