La meilleure recette de Fricassée de veau à l'ancienne ?

Excellente recette sauf que à la base on fait un roux (c'est-à-dire qu'on rajoute de la farine une fois la viande dorée) pour faire épaissir la sauce. Cela rend la sauce plus velouté. On n'est pas limousin pour rien quand même !

Génial, enfin le gout de la blanquette de maman, j'ai fait des heureux. Merci

J ai bien aime faire revenir ma viande dans un peu de beurre. Esthétiquement la viande légèrement dore est bien plus appétissante !!!

excellent recette
ma grand mère m'a dit que je la réussisait aussi bien que la sienne et pour les champignons si on a un peu de jugeotte on devine à quel moment les mettre .

exellent cette recette
toute la famille s'est régalée
merci bcp

on ne fait pas revenir la viande pour la blanquette , ce n'est pas un sauté ! les champignons on en fait des chapeaux ? Le cote du roussillon comme vin d'accompagnement d'une blanquette ?Pourquoi pas un Chambertin ou un Pauillac pendant que vous y etes ?Et les blancs c'est pour qui ?

avéc les champignon et le vin blanc???vous faites une soupe!!!!hihihi

cette recette est parfaite pour mes invités qui adorent avec des champignons...qui apprécient bien sur...hummmmmm exellent. bien meilleure

et les champignons ,j en fait quoi?
et je les met a quelle moment :au dessert!!

et le vin blancs????