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Fricassée de veau à l'ancienne
Une bonne fricassée comme le faisait ma grand-mère.
Bon appetit.
oubli d'ecumer et d'oignions grelot et creme fraiche (hum meillieure)
en accompagnement le riz n'est pas un légume !!!!!!!!
Sinon la recette est traditionnelle. Ok.
Excellent - j'ai modifié en mettant 50% de veau maigre plutot que le tendron vraiment trop gras et pas terrible pour la santé.
Réponse de Chef Christophe
L'épaule est trés bonne, sinon j'aime bien la poitrine et le tendron, mais c'est un peu gras et cartilagineux, il faut aimer...Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
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