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Gaspacho de langoustines à la crème de courgette
Un vrai délice !
Cette recette est effectivement excellente, mais elle n'est pas de "Jean-Claude".
Elle provient, avec quelques adaptations mineurs, de l'ouvrage "Michel et Jean-Michel LORAIN". (restaurant la Cote Saint-Jacques). Excellent ouvrage.
Réponse de Chef Christophe
Rendons à César...Les livres de cuisine sont souvent une grande source d'inspiration.
Christophe
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