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Gateau de noix
Gâteaux aux noix qui sent bon comme chez grand-mère.
dans cette recette de gateau au noix les jaunes d'oeufs ne sont -ils pas utilises, pourquoi ?
Beau et bon, facile a faire. Un peu moins de sucre, un demi sachet de levure, un "quart de poil de patte de mouche" de lait, et c'est parti !! Accompagné d'une crême anglaise...aïe aïe aïe !!
trés trés bon gateau, je pense que pour qu'il y ait moins de croûte, faut diminuer un peu la dose de sucre, qui a tendance à cristalliser si y'en a trop jcrois...
jai rajouter un sachet de levure mais mon gateau est rester tout plat mais il est pas mauvais
j'ai réalisé ce gateau une fois,et il était un peu sec.Je l'ai refait ce jour,et idem,celà fait une croute.Mais à part celà,il est bon
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Réponse de Chef Christophe
on utilise les blancs pour que le gateau "monte", avec les jaunes faites une crème anglaise pour accompagner!