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Gaufres de Liège
Une spécialité belge, des gaufres épaisses, croquantes sous le grain du sucre perlé et moelleuses à l'intérieur !
super croquante et encore meilleur avec dans la pate une cuillère acafe de canelle un délice aussi en vente a liège gauffre a la canelle
L'idée est là, et je pense que si mes gauffres étaient séches et un peu lourde, c'est que ma pate n'était pas assez mouillé et n'a pas permis une bonne levée. Je recommencerai....
et bien c'est bon ! mais ça n'a pas du tout le gout des gaufres liège..
j'ai essayé cette recette mais avec ces qantités , j'ai fait 5gauffres.. n'y a-t-il pas une erreur quant aux quantités ??qu'est-ce que du sucre perlé ?manque le cité caramelisé
Réponse de Chef Christophe
Il ne faut pas trop les cuire , sinon elles deviennent séches.super bon et facile a faire un delic ma fille la fait avec un grand plaisr
Etant Française, j'ignore ce qu'est la différence entre sucre en poudre et sucre perlé... Une chose est sûre, je rafole des gauffres Liégeoises qui sont bienvenues en cas de grand froid sur les foires!!!
Très bonnes, mes enfants se sont régalés!
Elles sont peu grasses et peu sucrées!!!
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Réponse de Chef Christophe
Il faut bien laisser monter la pâte, avant de fairte les gauffres.Le sucre perlé est un sucre en grain qui ne fond pas, il reste cassant sous la dent