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gelée de coings et de pommes
Un mélange sublime !
J'ai réussi la geleé ,aprés l'avoir raté,en la remettant à cuire une deuxiéme fois,mes enfants et mon mari ont adoré,mais j'ai obtenu seulement un(petit) pot et demi ;merci chef christophe pour cette recette ;ma mère le préparait
le premier jour du ramadan en tajine,alors je détéste ce plat sucré!
Comment fait on pour faire cuire les fruits dans si peu d'eau ? Il ne trempe même pas ?! C'est pourtant notre trosième essai, avec 8 kilos de coings et 2 kilos de pomme nous avons obtenu 1 litre 400 de jus. merci pour vos commentaires !
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Réponse de Chef Christophe
En fait il faut cuire à couvert, et la vapeur des fruits va cuire l'ensemble.