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Gigot d'agneau braisé, dit de 7 heures
Patience, patience... Mais c'est excellent.
combien de jours je peux conserver ce plat et peut on manger les légumes (carottes, oignons ...) ?
combien de jours je peux conserver ce plat et peut on manger les légumes (carottes, oignons ...) ?
Je suis en train de faire la recette, que faisaons nous des légumes et des petits oignons?
Je sui en train de faire cette recette mais j'ai découpé mon gigot en gros dés. A suivre ...
pas facile mais délicieux.J'ai préféré le garder au chaud enveloppé dans du papier alu.
dommage que cette recette soit si mal décrite.
CHEF CHRISTOPHE, VOTRE RECETTE C'EST "OPERATION DEBROUILLE-TOI" merci
Réponse de Chef Christophe
C'est une recette qui semble compliquée, elle est longue et précise, mais en réalité c'est assez simple. Quels points de l"opération débrouille toi" vous semblent confus, je me ferais un pplaisir de vous aider.
A quel moment les fonds blanc de volaille et brun doivent-ils être incorporés?
Merci
Réponse de Chef Christophe
Le fond est a ajouter dès le début de cuisson, puis il faut le réduire ne fin de cuisson, pour obtenir une sauce liéeplusieurs fois que je fais la recette, merveilleuse, excellente et très appréciéé de mes convives, merci
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Réponse de Chef Christophe
3 à 4 jours; bien filmé et au frais.