Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Gigot ou épaule d'agneau de 7 heures
Voici une belle recette de la cuisine classique bourgeoise française ! Une cuisson longue et lente pour un résultat optimal ! Personnellement, pour ce plat, je préfére l'épaule au gigot !
le gigot est vraiment tres tendre de cette maniere, un regal, mais je mets un peu plus de vin blanc!
l'association batatafliou/agneau cuisson lente peu paraitre osée mais elle fonctionne très bien.
Que les traumatisés de la panse de brebis farcie à la gelée de menthe de nos voisins Britanniques se rassurent: rien à voir et c'est heureux.
Personnelement un petit assortiment de légumes al dente au four sera nécessaire pour ré équilibrer et alléger l'ensemble sur le plan diététique.
Bravo pour cette idée d'accompagnement qui fleure bon l'Atlas.
Pensez au batata fliou comme accompagnement:
dans un cocotte faire bouillir 15' dans 1 verre d'eau, 1 tête d'ail pilée, 2CàS de piment rouge doux, sel poivre, et piment au choix
Découper 1,5kg de pommes de terre en rondelles fines et préparer des feuilles de menthe (beaucoup!!!)
Arrêter le feu disposer les rondelles de P de T dans le liquide en intercalant des feuilles de menthe.
Compléter l'eau à niveau, couvrir et laisser mijoter aussi longtemps que nécessaire pour évaporation complète
C'est prêt... plus long à expliquer qu'à réaliser
J'essaie la version accélérée car manque un peu de temps et je vous donne mon opinion demain.
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 24-11-2009 à 17:15 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 24-11-2009 à 16:44 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes
-
Le 24-11-2009 à 06:34 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 23-11-2009 à 23:37 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
Les billets blogueurs
Gigot d'agneau : les meilleures recettes
Cuisse ou patte arrière de l'agneau, le gigot est un morceau très tendre, que l'on peut apprécier entier, ou détailler en morceaux, grillés,...
Idée recette :
Gigot ou épaule d'agneau de 7 heures
Article recommandé :
Pour un gigot fondant…
Consultez le dossier :
gigot d'agneau
Autres dossiers recommandés :
agneau,
pâques,
cuisine traditionnelle,
gigot de 7 heures,
épaule de 7 heures,
cuisine au vin,
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...