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Gratin de panais et de pommes de terre
Une recette très simple pour ce légume oublié
Bonjours à tous, je suis cuisinier au Rits et je vous dit tout de suite que c'est une insulte a ma profession que d'appeler se plat un Gratin alors que c'est ridicule ! On ne mes pas de beurre dans un gratin digne de se nom ! Pfff amateur !
moi je rajoute des oignons et lardonx creme fraiche sel poivre et gruyere un delice beaucoup de gout
Ce petit gratin est une véritable merveille. C'est un restaurateur du coin qui me l'a fait découvrir et j'ADORE !
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Réponse de Chef Christophe
Le Rits? c'est où?Pourquoi pas de beurre, comme le préconise A Escoffier dans certaines de ces recettes?
Ne vous sentez pas insulté, et pardonnez notre ignorance...