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Homard bleu aux pommes Rubinettes, céleri et pommeau
Une très belle recette de Patrick Ogheard, chef de cuisine de la Ferme Saint-Siméon à Honfleur. Un chef (trop) discret de la nouvelle génération !
Cette recette fut un délice... Bravo pour le mélange du celeri avec le homard, c'est divin.
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Homard : les meilleures recettes
Breton ou canadien, ce prince des crustacés au goût prononcé et rustique se prête à de nombreuses préparations culinaires et associations......
Idée recette :
Salade de homard, mousseline de fenouil, vinaigrette d'agrumes moutardée
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