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La fine gelée de rhum agricole, pulpe d'ananas et noix de coco
Un classique des desserts du restaurant "L'imaginaire" d'Eric Samson. Rhum agricole, ananas et écume coco, une douceur exquise......
Excellent dessert ... je ne l'ai pas réalisé, mais je l'ai goûté ... et directement réalisé par le chef, au restaurant l'Imaginaire ;o) ... une de mes adresses (si ce n'est l'adresse) préférées en Périgord
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