La meilleure recette de La purée à tomber par terre ?

Pour se rapprocher de la "perfection", puisque nous sommes sur une recette de J. Robuchon, préconisons l'utilisation de rattes, et les cuire avec la peau, pour ensuite les éplucher à chaud. On peut jouer sur le rapport beurre/lait afin de modifier goût et texture

encore meilleure avec un peu de crème fraiche

excellente, mais moi j'ai mis 150g de beurre

très bonne purée mais j'y ajoute un jaune d'oeuf et un peu de noix de muscade...

Très bonne purée un peu trop de beurre mais 5/5 qd meme....

Purée de pomme de terre EXCELLENTE, je me suis régalée mais je n'ai pas mis 5/5 car malheureusement elle est trop "grasse" (350g de beurre c'est beaucoup)

delicieuse cette purée peut-on la préparer la veille?qui peut me répondre? merci d'avance

superbe, j'ai rajouté un peu de noix de muscade et du poivre 5 baies fabuleux.

recette reussi que du bonheur , jadore la pomme de terre.

fantastique, rapide et succulente