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La truite au vin jaune
La sauce est excellente, par contre, la quantité n'est pas assez grande pour napper les truites, vous pouvez doubler la recette.
Superbe que des éloges le soir du réveillon de l 'an. J'ai cuisiné des filets de sole à la place, farcis à la noix de st jacques et des girolles
c'est une excellente recette , je suis du jura dons je connais vous pouvez même j'ajoutez des morilles sèches que vous aurez tremper la veille dans l'eau en enlevant le jus au moins 2 fois puis vous les faites cuir avec un peux de beurre 5 min ; et vous les rajoutez avec la crème.
Une amie, écologiste, anti chasse, anti pèche, végétarienne, a accepté du bout de lèvres de gouter à cette recette....depuis, elle en redemande
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