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çà me tente ,mais c'est vrai, qu'est ce qu'on fait des épinards ?? C'est pour une grande famille 3 lapins ....
C'est vraiment une recette de bobo! Il fait cuire 1 h les épaules avec une explication à la gomme, qu'est ce qu'il fait des épinards, enfin les temps ne correspondent pas!!
question :
3) de la recette, n'est ce pas plutot les épaules que l'on retire avec les rables, et les cuisses qu'il faut cuire 20' de plus à couvert?
J ai fait des heureux en réalisant cette recette très simple et délicieuse
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Il faut plus cuire les épaules que les cuisses car elles sont plus longues à cuire du fait qu’elles contiennent plus de collagène.30 minutes suffisent à cuire la cuisse alors qu’une heure c’est bien pour les épaules. Les râbles sont parfois attachés aux cuisses et ne supporte pas une cuisson trop longue car ils sèchent ! 10 mn sufisent !
Chef Damien