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Le Financier
Très surprenant de mélanger les blancs en neiges avec farine, sucre et poudre d'amade. Il est plus judicieux de mélanger le beurre (en pomade)en premier avec le "sec" et ensuite d'ajouter délicatement les blancs.
ils peuvent aussi se préparer dans des plaques de mini-financiers.
On peut aussi utiliser du sucre glace qui se dissout plus facilement
recette Financier, recette biscuits, recette mignardises, recette amandes, recette desserts
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