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Le véritable Kougelhopf alsacien
Cette brioche typiquement alsacienne à la pâte aérée et aux raisins se cuit traditionnellement dans un moule en terre cuite.
Réponse de Chef Christophe
Il suffit de battre un oeuf, puis de prendre la moitié du liquide obtenuNotez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
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Réponse de Chef Christophe
Il en faut environ 15 cl, mais ne mettez pas tout d'un coup, il faut une texture de pâte pas trop collante