Linguine au veau, Parme et légumes
Pour cette recette de Linguine à l'Italienne, j'ai préparé une sauce à base d'oignon, d'ail, de jambon et de petits pois, flambée au cognac et crémée. Le filet de veau est taillé en petits cubes et sauté. Et pour terminer quelques copeaux de « parmigiano ».
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