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Ma tarte (italienne) aux fraises
Retrouvez cette recette de fraise sur le blog d'Elisabeth : "La cuisine de Babeth"
Trés bon, change de la tarte aux fraises traditionnelle.
Tarte qui craint la chaleur, mettre minimum 4 heures au frigo avant dégustation.
Avec une pâte sablée sucrée faite maison encore meilleur.
Marie-Ange
tarte comme sur la photo a la sortie du four mais il faudra m expliquer comment faire une tarte et non une soupe avec cette recette.
le melange n epaissie pas a la cuisson
Viva Italia! Les fraises et l' Italie, bonne tarte et pas dure a realiser.
Vraiment tres bon et facile a realiser! Une tarte aux fraises qui surprend par son originalite.
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Réponse de Chef Christophe
C'est les jaunes qui font coaguler la préparation.Mais si vous faites trop cuire la tarte, alors les proteines de l'oeuf ne retiennent plus le mascarpone, et le mélange devient grumeleux et aqueux.
Chef Christophe