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Macarons à la rose
Est-ce obligatoire de mettre des amandes en poudre ? C'est pour le gout ou la consistance ? Voir pour autre chose ?
ils n'ont pas un bel aspect bien lisse comme pour les autres recettes ;je suis très déçue du résultat car meme si je ne suis pas un chef patissier je ne loupe jamais mes macrons !
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Réponse de Chef Christophe
Les amandes permettent aux macarons de "tenir", mais aussi d'avoir ce goût et cette texture si particulière