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Macarons lisses chocolat

La recette des macarons chocolat par un grand chocolatier : Vincent Dallet !
Une recette un peu compliqué mais le résultat en vaut la peine...



Posté le 31/12/2008 par nanifr

avec l'eau sa a raté

Posté le 23/12/2008 par sabrinJo

la formes de mes macarons ne sont pas aussi belle que celle de la photo !

Posté le 19/12/2008 par cryste3

Pas aussi beaux que sur la photo, mais qu'ils étaient bons !!!!

Macarons lisses chocolat
Posté le 16/10/2008 par celinezkV

Excellents !!!! Sauf qu'il etaient plats mais je manque d'entrainement.

Posté le 22/08/2008 par tomtomX

c'était la premiére fois que je fesais des macaron parfait sa à épaté tout le monde.

Posté le 17/07/2008 par labrunU

Délicieux mais, jen'arive pas àfare la même forme, la paâte est trop liquide...

Réponse de Chef Christophe

il faut melanger trés délicatement sinon, le blanc retombe et deviens liquide
Posté le 11/06/2008 par letall

bon mais les macarons ont gonflé puis 3mn avant de les sortirs du four plat

Posté le 14/05/2008 par aaaaff

trop bien

Posté le 19/03/2008 par nobis1

les produits de vincent dallet sont tous absolument fantastiques. sa va bientot faire 4 ans que je suis fidèle a cette chocolaterie et je ne compte pas en partir :D.

Posté le 20/01/2008 par sorayaV

nul mes 100gr d'oeuf on eté trop peu par rapport au melange amande

Réponse de Chef Christophe

Il faut monter les blancs en neige ferme, afin d'obtenir de la masse pour mélanger

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