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Madeleines à l'ancienne
Je pense que je n'aurai pas du mettre de la farine fermentente car elles ont trop montees... Les madeleines etaient trop seches :-(
super recette !!! les madeleines font carton plein a chaque fois !!
merci !!
J'ai utilisé des mini-moules en silicone de différentes formes : oursons, coeurs... Mon fils de 21 mois est en train de se régaler. j'ai remplacé le citron par de l'extrait de vanille mais je trouve qu'il manque un tout petit peu de sucre (bien pour les enfants cela dit !)
Recette simple et bonne
seul souci des madeleines en général l'attente entre chaque fournée
dorés et gonflés comme il faut !
la durée du temps de repos n'a rien a voir. Par contre, le repos doit se faire ABSOLUMENT au froid. C'est le choc thermique à l'enfournement qui donnera la petite bosse ! Donc 20 minutes au congélo suffisent...
enfin des belles madeleines bombées pour le plaisir des petits et grands!!!! perso je rajoute a la pate des pepites de chocolats... merci!
je n'et pas encore fait de madeleines je vs envoie ma réussite des passible que
Personnellement j'ai réduit le zeste de citron à moins d'un demi citron. J'ai remplacé 100g de farine par de la fécule de maïs pour rendre les madeleines plus aérées et j'ajoute une cuillère à soupe de miel.
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