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Madeleines au roquefort et aux dattes
Délicieux pour l'apéro
excellent,
comme je n'avais pas de purée de noisettes, j'ai remplacé par des noisettes mixées et une compotée de dattes au cognac.
c'est trés fin rien à voir avec les madeleines au gruyère/roquefort
merci
C'est quoi la purée de noisettes ? on peut la remplacer par des noisettes en poudre ou bien ?
Vraiment très très très spéciales ces madeleines... ! J'ai recommencé une nouvelle fois sans les dattes... je préfère nettement !
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Réponse de Chef Christophe
Il s'agit d'une pâte de noisette, type pralin