Magret de canard rôti
Une recette très simple...et bonne !
je n'arrivais jamais faire cuire le canard avant cette recette, que de semelles mangées avant, cette façon de le cuire preserve son gout et sa tendresse, magnifique!!
Super simple et delicieux, magrets cuits rosés , le TOP
Avant la cuisson disposer quelques belles branches de tym sur les magrets et mettre du gros sel de guérande avec , servir avec un bon bouquet de Salade Rouquette.......miammm
Accompagné avec des timbales dde poélée de poivrons et courgettes à la marocaine, ce magret cuit au four fut un régal... tendre à souhait, juste rosé comme on l'aime...
un vrai délice!!!
Quel légume conseillerais tu? et coté sauce... au foie gras ou morilles?
QUESTION: Est-il possible de préparer cette recette à l'avance :
Pour un repas prévu le soir, est-il possible de tout préparer dans l'après-midi... et ne garder que la dernière étape (3mn au four) juste avant de servir ?
C'est une méthode de cuisson, pas une recette.
La recette serait de badigeonner de miel avant de mettre au four par exemple, et là ça devient un délice...
Réponse de Chef Christophe
Magrets sautés, recette ou méthode????? Là, c'est trop compliqué pour moi...Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
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Réponse de Chef Christophe
C'est possible, mais il faudra les remettre au four au moins 5 à 6 mn à 160°c