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Magret de canard sauté, fèves crémeuses à la Vache qui rit et tuiles aïllées
Pas de crème, mais de la Vache qui rit!
BOF, pas terrible les tuiles m'ont été impossible à faire, j'avais comme des galettes molles et pas du tout craquante.
Faire attention pour les brochettes de canard, juste les saisirs sur les deux faces pour les garder moelleuse.
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Réponse de Chef Christophe
en fait les tuilmes doivent être étalées trés fines, sinon ça ne marche pas!