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Meringue française
Quelle proportion d'eau de fleur d'oranger peut-on ajouter et à quelle moment cela ne risque pas de la faire tomber Merci pour la réponse
j'ai pas reussi la recette car je n'arrive pas a faire les blanc en neige alors j'ai mis 2/5
Réponse de Chef Christophe
il faut les fouetter dans un bool propre, utilisez un fouet electrique, c'est plus facileSuperbe, magnifique. Avec 7 blancs et 350g sucre. Pour réussir il faut un très bon robot ménager...
hum... extra et super facile ! ... j'ai rajouté un sachet de sucre vanillé, et écourté un peu le temps de cuisson pour qu'elles soient un peu moelleuses à l'intérieur .... une tuerie ! :)
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