Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Moelleux au chocolat blanc et coeur fondant au caramel
hello,
bon, alors, de galère en galère. J'ai tout fait mais mes coeurs au caramel ne prenait pas au congélo. J'ai donc attendu le lendemain pour faire les moelleux, en mettant ma pate au frais.
Le lendemain, toujours pas en glacons, tant pis, je fais les moelleux et je cuis 10 min. Le milieu était tout cru, dégoulinant entre la pate et le caramel. J'ai repassé le tout au micro-onde, en désespoir de cause .... trop cuit.
Bref, surement trés bons (même trop cuits, le gout était top) mais alors, j'ai pas eu le coup de main.
A refaire éventuellement mais je ne comprends pas le coup des glaçons.
@+
C'est encore trop chaud pour être goûté mais ça m'a l'air bon....néanmoins je dois dire que j'ai quand même rencontré des difficultés dés le mélange fondu,du chocolat et du beurre(le beurre ayant trop fondu a eu du mal a se mélanger avec les autres ingrédients) mais heureusement ma patience et mon fouet manuel ne m'ont pas laissé tomber au bout d'une bonne demi heure cela à été rattrapé!!!
C'est encore trop chaud pour être goûté mais sa m'a l'air bon....néanmoins je dois dire que j'ai quand même rencontré des difficultés dés le mélange fondue,du chocolat et du beurre(le beurre ayant trop fondue a eu du mal a se mélanger avec les autres ingrédients) mais heureusement ma patience et mon fouet manuel ne m'ont pas laissé tomber au bout d'une bonne demi heure cela à été rattraper!!!
Pas encore testé mais si c'est trop sucré, on peut remplacer le caramel par un coeur de framboises congelé : framboises et chocolat blanc, miam, miam. Je vais essayer cet après-midi, le temps de congeler les coeurs.
très bon hmmmmm.
par contre 2 choses :
1/ c très sucré.....
2/ j'ai pas réussi à garder le caramel liquide....lorsque je le faisait réchauffer au micro onde, une partie restait dur ou redurcissait très rapidement. Je recommencerai en faisant un caramel TRES liquide avant de le mettre au congèl.
merci beaucoup pour la recette!
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette jeux concours, recette cacaomania, recette moelleux au chocolat, recette chocolat blanc, recette fondant, recette caramel
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 22-11-2009 à 14:39 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 22-11-2009 à 09:53 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 21-11-2009 à 21:48 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 21-11-2009 à 18:34 dans Recettes - Cuisine… :
Base de données mysql de 2350 Recettes
Les billets blogueurs
Jeux concours : les meilleures recettes
Idée recette :
Verrine de quinoa, petite salade de surimi, mangue et graines germées.
Consultez le dossier :
jeux concours
Autres dossiers recommandés :
cacaomania,
moelleux au chocolat,
chocolat blanc,
fondant,
caramel,
Réponse de Chef Christophe
Normalement, votre caramel doit être solide au congel, s'il ne l'est pas, c'est qu'il n'est pas cuit!Un caramel de ce type devient cassant très vite, il faut qu'il soit brun vclair, et ca marche à tout les coups!