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Mousse d'asperges et son saumon
excellent 5/5 - en règle général les verrines peuvent-elles être préparées la veille SVP Merci
c'est la 1ère fois - félicitations - c'est excellent - recette faite avec des asperges vertes en bocal
N'ayant pas encore réalisé cette verrine mais ça ne devrait tarder, une petite question dans la crème fraîche vous y ajoutez un peu d'oeufs de lompe ou de truite ? merci
Réponse de Chef Christophe
Quelques oeufs de saumon sont les bienvenus!j'avais joint une photo pourquoi ne figure t'elle ? je vous la renvoie
j'ai déja réalisé cette recette 2 fois c'est un délice je lui mettrais bien 5/5 faute d'oeufs de lumps j'avais mis desoeufs de truite ça fait tres beau aussi !
je n'ai pas encore réalisé cette verrine mais ca donne l'eau a la bouche hum!!!
coloré , parfumé , à décorer éventuellement d'une tuile de parmesan.
attention à ne pas trop saler la mousse d'asperge car le saumon l'est déjà généreusement...bon appétit
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Réponse de Chef Christophe
Tout depend de ce qu'il y a dedans, si ca deteint, si c'est liquide...Pour moi je prefere preparer à l'avance tous les ingrédients, mais les assembler au dernier moment