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Noix de Saint-Jacques poêlées aux panais et aux truffes
Une recette de prestige pour vos repas de Fêtes qui impressionera vos convives. La recette de Frank Pétagna, Meilleur Ouvrier de France pour son ancien chef Jean-Marie Gautier ! Une recette de Thuriés Magazine....
Merci Chef pour ces quelques mois a l'institut! Mais surtout pour tout ce que vous avez reussi a transmettre...
merci chef pour ces moment partagé a vos cotés a l'hotel du palais en ce triste jour ou cette maladie que tu combattais avec passion ,comme tout ce que tu faisais,a finis par gagner ;
merci pour tout chef
guidal stephane
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Réponse de Chef Christophe
il faut les cuire dans l'eau bouillante salée