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Noix de Saint Jacques sur lamelles de poivrons confits

Tres bon mélange de fruits de mer et de légumes



Posté le 31/10/2009 par lucianw

Pourquoi faire refroidir les poivrons? N'est-ce pas meilleur chaud?

Réponse de Chef Christophe

Il s'agit plus de stopper la cuisson (pour éviter la purée) que de les rendre froids.
Posté le 09/03/2009 par ceriseR

appétissant,mais un peu acide

Posté le 25/01/2009 par glad20

je trouve que les poivrons ne se marient pas trop avec les saint jacques (trop acides malgrès 1h30 de cuison). Au dernier moment j'ai fait une fondue de poireaux.
45 secondes de cuisson pour les saint jacques c'est trop peu!

Posté le 24/12/2008 par lorettc

Bonne recette, les poivrons confits sont delicieux, mais je n'est pas rajouté l'huile d'olive après avoir confit les legumes, pour moi cette recette est très reussi.

Posté le 18/10/2008 par frakin

Très bonne recette .J'ai fait grller les poivrons au four pour un plat moins gras . Servi avec une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive ...

Posté le 19/01/2008 par pauden

recette beaucoup trop grasse à mon goût et sans intérêt

Réponse de Chef Christophe

Il faut absolument égoutté le poivron avant de le dresser, sinon c'est trop gras...
Posté le 28/12/2007 par imahau

trés appétissant merci

Posté le 17/01/2007 par hellok

je trouve cette recette très goutu et pas si complexe que ça a faire!!!Très bonne idée de celui qui en a eut l'idée!!!

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