Nougatine
Recette simple, qui ne manquera pas d'épater vos amis !
Merci Rezhot, j' ai suivi votre conseil de pâtissier les yeux fermés, heureusement que je ne suis pas allée loin de mon four, j'ai bataillé contre un début d'incendie, sans blague ....
Et cela au bout de seulement 3 mns de four pour ma nougatine, ratée et fichue, oups !
J'avais préchauffé le four à 4...
Quelques instants ..... Vous ne trouvez pas que c'est un peu vague ? Et sans conseils de prudence sur la température ?
Je vais me méfier la prochaine fois que je lirai des conseils de pro !
essayez de utilisé la nougatine dans vos préparations (nimporte que la nougatine soit en piece monté en accompagnement; en confiserie ) la nougatine trouvera souvent sa place. en ce moment jassaye de trouver des plats qui von avec la nougatine
moi aussi je suis patissier et je vous le conseille aussi de passer au four quand ils sont sur la plaque
tres bonne nougatine, il n'y a rien n'a dire de plus. alors ce qui voye cette recette esseyai la vous ne serai pa decu.
je suis pâtissier et cette recette est trés correcte mais il manque un petit truc. Votre nougatine, une fois qu'elle est sur votre plaque passez la au four quelques instants et vous donnerez une couleur plus colorée et plus de croustillant
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 21-03-2010 à 13:58 dans Autres… :
Cour de cuisine
-
Le 21-03-2010 à 13:56 dans Autres… :
Comment devenir cuisinier
-
Le 21-03-2010 à 11:29 dans Recettes - Cuisine… :
Cuisine percienne
-
Le 21-03-2010 à 08:00 dans Autres… :
Cour de cuisine
Les billets blogueurs
Nougatine : les meilleures recettes
Idée recette :
Mousse au chocolat éclats de nougatine
Consultez le dossier :
nougatine
Autres dossiers recommandés :
amandes,
confiseries,
sucre,
pâtisserie,
desserts,
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...