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Pain d'épices maison
Etonnant de saveur !
Bonjour,
Je n'ai pas fait ce pain d'épices mais j'ai l'intention de le faire pour le réveillon. Puis-je le marier avec du foie gras poelé ?
dans cette recette de pain d'épices quel est le rôle du bicarbonate?
Merci chef
Jean
Réponse de Chef Christophe
Le bicarbonate permet d'obtenir une texture un peu plus aeréeil faut juste rajouter un œuf à la pâte en fin de préparation et c'est top recette...
Bonjour,petite question a Chef Christophe:je ne dispose pas de bicarbonate a la maison,cet ingrédient a t'il un effet majeur pour réaliser cette recette?Merci.
Réponse de Chef Christophe
C'est lui qui sert de levure, mettez un peu de levure chimique, et c'est bon...j'ai fait la recette à part le grain d'anis et les 30g de cassonnade ce qui n'a pas dut out empêcher d'avoir que des compliments sur ce pain d'épice et qui n'a pas empêcher d'être suffisament sucré
j'ai essayé ce pain d'épice, un vrai bonheur, je l'ai fait goûter, même les personnes qui n'aimaient pas on ont remangé félicitation, ,le
lendemain, il rend seulement toute les saveurs de épices un vrai régale
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Réponse de Chef Christophe
Bien sûr, mais attention au coté sucré!