Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Pannacotta à la confiture de lait et sa nougatine croquante
Je me suis amusée à faire deux étages de pannacotta l'un a la confiture de lait, l'autre à la vanille. Effet garanti. La nougatine est absulement spectaculaire et délicieuse, attention à ne pas faire bruler les noisettes/sesames etc..
je vais essayer la recette 'traditionnelle'. Je n'ai pas confiance à l'agar agar car un surdosage peut vraisamblement être néfaste
Toujours est il que je vous donnerais mon avis gourmand
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 30-11-2009 à 14:43 dans Autres… :
pseudo ?
-
Le 29-11-2009 à 22:40 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 29-11-2009 à 16:15 dans Recettes - Cuisine… :
les tajines
-
Le 29-11-2009 à 16:07 dans Vous avez la… :
Comment faire son miel sans abeilles ?
Les billets blogueurs
Jeux concours : les meilleures recettes
Idée recette :
Crème brûlée courgette-saumon et sa chantilly de chèvre
Consultez le dossier :
jeux concours
Autres dossiers recommandés :
concours fête,
panna cotta,
confiture de lait,
nougatine,
panna cotta à la nougatine,
panna cotta à la confiture dde lait,
Réponse de Chef Christophe
le surdosage d'agar-agar est un peu comme pour la gélatine, c'est élastique et pas très bon!