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Papeton d'aubergine
Une entrée très Sud par Fatima Fares élève au CFA de Marguerites dans le Gard. Félicitations !
Perso, j'aime bien le papeton chaud mais je l'adore froid avec la sauce tomate un peu "chargée" en ail. Quelquefois je fais même un coulis très mixé de tomates nature avec de l'ail et du basilic. Tout le midi dans l'assiette !
Félicitations pour votre recette.
excellente recette,ne tenez pas compte des remarques désobligeantes
félicitations
je l'ai préparé non pas en entrée mais accompagné d'une grillade de canard...parfait ;servez avec un vin genre Vacqueyras et c'est un repas gastronomique
J'ai pu goûter cette recette avec un coulis de tomate ce week-end, j'ai adorée. A refaire.
Ingrédients vous mettez 2 oeufs et dans préparation 20.
Y a pas un problème là !?
LA RECETTE NE DIT PAS SI ON SERT CHAUD OU TIEDE OU FROID MAIS CELA PARAIT BON.
Réponse de Chef Christophe
Le mieux est de déguster les papetons chauds, avec une sauce tomate...Chef Christophe
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Réponse de Chef Christophe
Effectivement, il faut lire 2 oeufs, et non pas 20!Chef Christophe