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Pavé de biche sauce au vin
Une recette sympathique pour Noël.
j'ai acheté 2 pavés de biche de 188 et 198gr mais je ne sais pas combien de temps je dois les cuire à la poele, aidez moi svp
salut
a mon avis tu dois la mariner puis oter la biche et faire reduire le jus de la marinade seul ;)
faut il faire réduire avec la viande, je ne comprends pas, après on nous dit de les faires cuires a la poele.
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Réponse de Chef Christophe
C'est comme du boeuf, pareil!