La meilleure recette de Pavé de saumon & sa crème vanille ?

la crème en elle même rappelle un peu trop les yaourts à la vanille.. mais se laisse manger avec le saumon ou le riz!
Je n'ai quand même pas pu m'empecher de changer la recette et d'y ajouter d'autres ingrédients (rhum, citron...)

recette facilement réalisable par tous, mais qui demande tout de meme un peu plus de temps que prévu, reste plus qu'à servir.....

je n'ai pas testé cette recette mais j'en ai une qui est dans le même ordre d'idée. Pavé de saumon grillé avec compote d'oignons vanillé et quinoa. Hâcher au robot des beaux oignons blonds. Les faire fondre dans une poêle avec beurre + huile d'olive jusqu'a ce qu'il soient transparents. Faire chauffer de la creme fraîche avec sel marin + poivre du moulin et de la gousse de vanille en poudre sucrée. Ajouter les oignons et laisser réduire. Ajouter ensuite 6cl de vodka citron et cuire encore 2min. Servir le saumon nappé de compote avec 1 louche de quinoa. Quelques brins de ciboulettes sur le saumon pour la couleur! délicieux!!! :)